조리과정 Culinary Management

세계 3대 폭포 중 하나인 나이아가라 폭포 옆에 자리잡은, 나이아가라 컬리지의 조리학과는 유학 혹은 이민을 계획하시는 분들이 많이 고려하는 학과이기도 한데요. 다른 직종에 비해 특별한 기술을 요하지 않고 컬리지 교육을 통해 취업이 가능한 실력을 쌓을 수 있어 국내에서의 경력이나 학력과 상관없이 선택할 수 있는 분야입니다. 특히나, 캐나다는 관광산업이 중요한 부분을 차지하다 보니, 요식업에 관련된 직종이 많아 현지인들의 관심도 높습니다.  특히, 나이아가라컬리지의 경우 아래와 같은 장점 들이 있습니다.

 

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나이아가라 컬리지 요리학과의 장점  

캐나다 최대의 관광지 

 아시다시피 나이아가라 컬리지가 있는 곳은 관광단지 입니다. 매년 수많은 사람들이 다녀가는 곳이다 보니 자연스럽게 호텔, 레스토랑 등이 문을 열었고, 일자리들이 생겨나기 시작했습니다. 


최신식의 설비와 시설 

학교 자체적으로도 학생들의 취업을 위해 요리학과를 비롯한 관광 관련한 학과들에 많은 투자를 하기 시작했는데요, 특히 요리학과는 얼마 전 대대적으로 최신식의 시설과 설비를 들여 놓아 교육의 질을 높였습니다. 최신의 요리 도구들로 학생들은 직접 음식을 만들어 맛 보기도 하고 남은 재료들은 집으로 가져가서 다시 실습해 볼 수 있도록 하고 있습니다. 또한 학교 자체 Restaurant을 운영하고 있어서 실습할 수 있는 기회가 주어집니다.


On-campus job과 Co-op  

학과 특성상, 자원봉사 등의 기회도 많은 편이라 실제 능력을 키우기에 손색이 없습니다. 또한 과정 중에 Co-op 이 포함되어 있어 필수로 520시간을 일해야 하는데요, 이 기간 동안 풀타임으로 근무를 하며 일정의 Pay를 받을 수도 있습니다. Co-op 을 하는 장소는 주로 학교 인근의 사업체 인데요, 이력서작성법, 인터뷰하는 요령, 구직방법까지 학교에서 자세히 안내해줍니다. 나이아가라 컬리지는 학생들에게 on-campus job의 기회를 많이 주려고 노력하고 있어, 학생들은 수업에 지장을 받지 않는 선(주당 12시간)에서 교내 Gym, International Office, Cafeteria, Central Store 등에서 아르바이트를 할 수 있습니다.



지원과정 

요리학과는 1년 두 번(9월과 1월)에 걸쳐 신입생을 선발



입학조건

① 고등학교 졸업

② 영어수준

IBT 79점 또는 IELTS 6.0(Academic) 또는 EAP 과정을 70%이상의 성적으로 이수




커리큘럼

다양한 과목과 분야에 대한 수업을 하게 됩니다. 주로 수업은 이론+실습인데요, 총 150 명에서 200명 학생들을 24명씩 한 클래스로 나눕니다. 그 중 4명이 한 조가 되어 실습을 하게 되는데요, 매 주별로 다른 메뉴들을 배우며 전문 요리사로써 갖춰야 할 기본 소양 및 지식과 조리 방법 등에 대해 실습을 통해 배웁니다. 이론 시간에는 각 식재료들의 특성과, 손질하는 법, 개념 등에 대해 수업을 하고 이 시간에 배운 것을 다음 실습시간에 직접 경험해 볼 수 있습니다.

 

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2번째 학기가 끝나고 5월부터 10월까지가 Co-op 기간이며, 이 전까지 직접 이력서를 만들고 일자리를 구해야 합니다. 520시간을 채워야 Pass 할 수 있습니다. 첫 번째 학기에 Career Plan 이라는 추가과목을 수강하는데요, 이때 이력서 작성법을 비롯한 구직하는 법에 대해 자세히 배우게 됩니다. Co-op 을 마칠 때까지 학교에서 도와주므로 학생들은 특별히 걱정할 필요가 없습니다. Co-op을 나가면 풀타임으로 근무하면서 일정의 시급을 받는데요, 대도시에서 컬리지 다니는 학생들의 경우, Co-op 을 하는 학생들이 너무 많아 시급을 받지 않고 하는 경우가 있기도 합니다. 그러나 나이아가라 지역에는 나이아가라 컬리지 밖에 없어 일자리를 구하기는 용이합니다


학비

$12,550/year

Co-op program 이므로 $475.00(per Co-op term)이 추가적으로 필요

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